Maridaje carne y cerveza artesanal

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Maridamos hoy un chuletón de carne con una cerveza artesanal malagueña.

El fuego es lo mío y la BBQ una de mis pasiones!

Disfrutamos hoy de un  chuletón Fleckvieh + 35 días de maduración de @pacorosacarnicas

Cocinado en la parrilla con leña de olivo, fuego fuerte unos 4-5 minutos por lado.

Muy bien atemperado antes de la cocción.

Ojo a los talibanes de “salar la carne antes la seca”… Porque le eche la sal por ambos lados como una hora antes de pasarlo por la parrilla.

¿La razón? Me gusta que la carne absorba el sabor y no encontrarte trocitos de sal al morder.

Para el maridaje, una cerveza artesanal de Savis.

Para acompañar esta deliciosa carne, una cerveza de trigo, que son mis preferidas.

En este caso la weizen beer de @saviscerveza de la mano de  cervezas_malaga

He de añadir que no he usado salsa ni  ningún otro condimento.

Son carnes muy buenas que no merecen otra cosa que un buen punto de sal.

Si quieres conocer más sobre nuestros maridajes sigue atent@ a nuestro blog!

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