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Maridaje cookies Red Velvet con cerveza Perita

Maridaje cookies Red Velvet con cerveza Perita

MARIDAJE COOKIES RED VELVET CON CERVEZA PERITA

La dulzura del chocolate blanco combina de maravilla con el amargor moderado de Perita y los toques de caramelo.

Genial para disfrutar de un buen  postre ☺

Ingredientes

  • 15 ml de leche (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 200 g de harina de trigo (sin levadura)
  • 8g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 1 Pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 100 g de mantequilla sin sal (en pomada)
  • 160 g de azúcar blanca (se puede sustituir por azúcar de caña).
  • 1 huevo (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Colorante rojo en pasta
  • 180 g de gotas de chocolate blanco (o chocolate en tableta picado)

La cerveza Perita de La Farola es perfecta para disfrutar con un postre como las cookies Red Velvet

Os contamos aquí la elaboración:

Añadir el limón a la leche y dejar reposar 15 minutos hasta conseguir que la leche se corte (aparecerán grumitos pero es normal)

En un bol añadir todos los ingredientes secos tamizados previamente y reservar. 

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y añadir el huevo sin dejar de batir (a velocidad media), cuando se integre ir añadiendo los ingredientes secos a cucharadas y cuando esté completamente integrado añadir la leche con el limón. 

Por último añadir el colorante rojo con un palillo.

Añadir las gotas de chocolate y mezclar (reservar unas gotas para decorar). Es mejor llevarlas al congelador o nevera un rato para que la masa coja consistencia y sea más fácil trabajar con ella. 

Hacer bolitas, añadir las gotas que teníamos reservadas para decorar y poner en la bandeja del horno con papel encerado, hornear con horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo, sin ventilador durante unos 12-15 minutos. 

Dejar enfriar y disfrutar del maridaje con una cerveza Perita.

 

Os recomendamos probar esta receta y propuesta de maridaje y luego nos contáis el resultado!

Sigue atent@ a nuestro blog si eres un amante de la gastronomía y la cerveza artesana!

 

 

 

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