El pasado miércoles 20 de Noviembre a las 19:00 horas, tuvo lugar un evento súper interesante en la Fábrica de la Cerveza en Málaga.
Un taller de cocina dónde la cerveza era protagonista.
Destinado a los amantes de la cocina y la cerveza para nosotros fue un placer asistir al evento.
Os contamos un poco para que os hagáis una idea de lo que vivimos.
Llegamos a La Fábrica con tiempo suficiente a la iniciación del evento y para abrir boca nos tomamos una cerveza en la barra.
Desde allí podíamos ver lo ambientada que estaba Fábrica un miércoles a esa hora.
La verdad es que el ambiente ya desde el exterior invita a entrar y una vez en su interior, quedas fascinado con el espacio, la decoración y la zona dónde se fabrica que está tras la barra..
Nos explicaron que elaborarían cuatro platos en el que uno de los ingredientes sería la cerveza y se maridaría posteriormente con la misma.
Comenzamos con un salmón marinado en lúpulo con crumble de malta de cebada.
Realizarón su elaboración, explicaron la receta y pudimos plantearles nuestras dudas y cuestiones respecto al plato. Álvaro se encargaba de explicar y resolver dudas acerca de la cerveza y Óskar hacía lo pertinente con las elaboraciones y sabores de la comida.Posteriormente lo degustamos acompañándolo de una caña de IPA recién tirada y fresquita.
El segundo plato era un rissoto de cerveza acompañado de piñones y con un toque de parmesano y mantequilla. Un plato exquisito que acompañamos con la cerveza de Trigo elaborada en la Fábrica del Soho.
El tercer plato que pudimos degustar y maridar fue una carrillada en salsa elaborada con la exquisita Strong Ale.
Terminamos con un “birramisú” de un sabor indescriptible! Hay que probarlo! Elaborado y maridado con la Dubbel, una cerveza estilo abadía belga con pasas.
Comentaros que mientras elaboraban los platos en vivo, podíamos ver allí los ingredientes usados para los mismo. Atendieron y resolvieron todas nuestras cuestiones y dudas, conocimos texturas nuevas, olores nuevos, sabores…
La comida exquisita y el sabor de las cervezas también muy bueno. Destacamos sobre todo que son cervezas que se elaboran en pequeñas cantidades en La Fábrica de Cerveza situada en el Soho de Málaga y que no son embotelladas sino directamente servidas en caña y tiradas al momento. Se hace notar así el aroma, color y sabor que las hace únicas.
Durante el taller de cocina pudimos conocer a Jorge, maestro cervecero de La Fábrica de Cerveza. Destacar de su persona que fue muy amable y atendió también cuestiones que planteamos en lo que a cerveza se refiere.Pudimos catar una cerveza con tan sólo dos días de fermentación, con toques de miel y romero en la que están trabajando.
En cuanto esté lista os animamos a que paséis a probarla.
Fue un evento muy ameno, divertido y sobretodo productivo.
Os animamos a vivir este tipo de experiencias cerveceras y a seguir atent@s a nuestro blog en el que os iremos informando de eventos, catas, maridajes, marcas de cervezas …
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